La Economia detras de un mate

 

¡Buenas! Bienvenidos a mi blog. La idea del mismo surgió un día tomando unos mates mientras el profesor nos explicaba la creación del Blog personal de cada uno, donde al sostener el mate pensé, estamos en economía, tomamos mate, esto es lo que hacemos todos los días, lo que nos ayuda a pasar el rato y por supuesto las horas de estudio.

Porque el mate no es solo juntarse a charlar o bancarnos justamente como lo mencione antes en el estudio, porque nos acompaña tanto de día como de noche,  pero el MATE es una industria que mueve millones, genera grandes cantidades de trabajo y también nos ayuda a ver que pasa con los precios y el bolsillo de la gente. 

En este blog podremos analizar que hay detrás de ese paquete que compramos en le super, tanto de como es su siembra y como afecta la inflación a la hora de cebar. 

 La Ruta de la Yerba: ¿Cómo llega el paquete a nuestra mesa?

Bueno lo primero que tenemos que mirar es el viaje que hace la yerba. La profe (Cristi)  nos hablaba de lo que es la cadena de valor,  que básicamente es ver cómo un producto va sumando costos y valor y lo que pagamos en el super, en este caso hablamos de la yerba, de la plantita en si

la yerba no crece en cualquier lado: toda la producción fuerte está concentrada en Misiones y el norte de Corrientes por el clima y la tierra colorada.

EN RESUMEN TENEMOS:

1. El trabajo en el campo  lo que seria la Producción Primaria

Todo arranca en los yerbales. Acá el trabajo es pesadísimo y súper manual. Están los dueños de los campos (muchos son pequeños productores) y los tareferos, que son las personas que cosechan las hojas a mano, podando las ramas.

Dato clave: Las hojas cosechadas no pueden quedar tiradas dando vueltas. Si pasan más de 24 horas sin procesarse, se arruinan. Así que la logística acá tiene que ser rapidísima.

2. El secado y el famoso "estacionamiento"

Una vez que las hojas llegan a la planta industrial, se les da un golpe de calor para que no se echen a perder y se las seca. Ahí queda lo que se llama "yerba canchada".

Pero acá viene lo interesante para economía: la yerba no se puede empaquetar de una, hay que dejarla madurar.

Esto se llama estacionamiento. Si es natural, la yerba se guarda en depósitos entre 6 y 24 meses. Pensémoslo un segundo: para una empresa, tener millones de kilos guardados sin poder venderlos por casi dos años es un montón de plata congelada. Eso en la materia lo vemos como un costo enorme.

3. Mezcla y paquete (Molienda)

Cuando la yerba ya está lista, pasa a los molinos. Acá cada marca hace su "magia": mezclan las hojas finas, las gruesas, el palo y el polvo para lograr el gusto que buscan (si es más suave, más fuerte o con yuyos). Después se embolsa y listo para salir. En esta etapa el mercado está más concentrado; son unas pocas marcas grandes las que manejan la mayor parte de las góndolas.

4. El viaje al súper (Comercialización)

El último paso es la distribución a los almacenes, kioscos y supermercados de todo el país.