CUANDO LA TEORIA ECONOMICA SE CRUZA CON EL MATE.

 Si entras al aula de nuestro instituto "Miguel Neme" a las 12:40hs de la tarde, lo primero que vas a escuchar es, tomamos unos mates? los demás dicen ¡si dale! entonces comienza el coro del termo, el prepararlo con la montañita ( que de hecho  a mi me queda perfecta), el ruido del agua caliente cayendo en la yerba y ese soplido clásico de la bombilla. El mate en las clases de economía son nuestro compañero mas fiel, esta ahí arriba del banco, al lado de nuestra carpeta, compartiendo el poco espacio que queda por tantas fotocopias.

Podríamos decir que son dos mundos distintos, porque por un lado esta el pizarrón lleno de ejercicios de los asientos del libro diario de contabilidad,  o bien las teorías de las ciencias económicas apuntadas en nuestra carpeta,  y por otro lado el ritual de pasarle el mate al compañero de banco y a todo aquel que desee un mate, controlar que no se lave y rogar porque el agua nos rinda hasta el recreo para seguir tomando.

Pero lo divertido de esto es cuando eso choca con la realidad, es decir... la profe la otra vez nos explicaba como la inflación afecta el poder adquisitivo y como las familias cambian sus pautas de consumo, yo miro mi mate y pienso en cuanto pague el ultimo paquete de yerba que compre y en lo que vale hoy, pero aun así tanto yo como cualquiera que disfruta de unos buenos mates, nadie deja de consumir por el aumento, y en el aula eso se ve, todos o la gran mayoría lleva consigo su termo. y ahí es donde toca lo que la profe llama la curva de utilidad, la demanda y la oferta en vivo y en directo. podemos recortar un montón de cosas pero el mate no se negocia.

Al final, las clases de economía tienen ese doble juego. Analizamos mercado, políticas, e numerables cosas, pero la economía real, la que entendemos todos, es la que compartimos en cada ronda. cada cebada es un recordatorio de que detrás de cada numero y las teorías complejas, siempre esta la realidad de nuestro bolsillo y de nuestras costumbres cotidianas.

Adjunto imágenes de  nuestros momentos:

La Economia detras de un mate

 

¡Buenas! Bienvenidos a mi blog. La idea del mismo surgió un día tomando unos mates mientras el profesor nos explicaba la creación del Blog personal de cada uno, donde al sostener el mate pensé, estamos en economía, tomamos mate, esto es lo que hacemos todos los días, lo que nos ayuda a pasar el rato y por supuesto las horas de estudio.

Porque el mate no es solo juntarse a charlar o bancarnos justamente como lo mencione antes en el estudio, porque nos acompaña tanto de día como de noche,  pero el MATE es una industria que mueve millones, genera grandes cantidades de trabajo y también nos ayuda a ver que pasa con los precios y el bolsillo de la gente. 

En este blog podremos analizar que hay detrás de ese paquete que compramos en le super, tanto de como es su siembra y como afecta la inflación a la hora de cebar. 

 La Ruta de la Yerba: ¿Cómo llega el paquete a nuestra mesa?

Bueno lo primero que tenemos que mirar es el viaje que hace la yerba. La profe (Cristi)  nos hablaba de lo que es la cadena de valor,  que básicamente es ver cómo un producto va sumando costos y valor y lo que pagamos en el super, en este caso hablamos de la yerba, de la plantita en si

la yerba no crece en cualquier lado: toda la producción fuerte está concentrada en Misiones y el norte de Corrientes por el clima y la tierra colorada.

EN RESUMEN TENEMOS:

1. El trabajo en el campo  lo que seria la Producción Primaria

Todo arranca en los yerbales. Acá el trabajo es pesadísimo y súper manual. Están los dueños de los campos (muchos son pequeños productores) y los tareferos, que son las personas que cosechan las hojas a mano, podando las ramas.

Dato clave: Las hojas cosechadas no pueden quedar tiradas dando vueltas. Si pasan más de 24 horas sin procesarse, se arruinan. Así que la logística acá tiene que ser rapidísima.

2. El secado y el famoso "estacionamiento"

Una vez que las hojas llegan a la planta industrial, se les da un golpe de calor para que no se echen a perder y se las seca. Ahí queda lo que se llama "yerba canchada".

Pero acá viene lo interesante para economía: la yerba no se puede empaquetar de una, hay que dejarla madurar.

Esto se llama estacionamiento. Si es natural, la yerba se guarda en depósitos entre 6 y 24 meses. Pensémoslo un segundo: para una empresa, tener millones de kilos guardados sin poder venderlos por casi dos años es un montón de plata congelada. Eso en la materia lo vemos como un costo enorme.

3. Mezcla y paquete (Molienda)

Cuando la yerba ya está lista, pasa a los molinos. Acá cada marca hace su "magia": mezclan las hojas finas, las gruesas, el palo y el polvo para lograr el gusto que buscan (si es más suave, más fuerte o con yuyos). Después se embolsa y listo para salir. En esta etapa el mercado está más concentrado; son unas pocas marcas grandes las que manejan la mayor parte de las góndolas.

4. El viaje al súper (Comercialización)

El último paso es la distribución a los almacenes, kioscos y supermercados de todo el país.